Omega 3

Objawy niedoboru NNKT:

• zahamowanie wzrostu
• zmiany skórne: parakeratoza, zapalenie, wzmożona utrata wody
• bezpłodność u samców i samic
• uszkodzenie nerek: martwica brodawek nerkowych, hematuria, nadciśnienie tętnicze nerkowopochodne
• zmiany w mitochomdriach: zaburzenia ich czynności
• zwiększenie łamliwości naczyń włosowatych
• zwiększenie podatności krwinek czerwonych na czynniki uszkadzające
• zmniejszenie syntezy prostaglandyn, powodujące zaburzenia czynności fizjologicznych narządów i tkanek - układu krążenia, płytki krwi i inne
• zwiększenie podatności na zakażenia

Obserwacje epidemiologiczne wskazują na niski poziom choroby niedokrwiennej serca u Eskimosów grenlandzkich, których dieta obfituje w kwasy tłuszczowe omega 3 (średnio 14 g/dobę).
Również japońscy rybacy, którzy spożywają dużo kwasów tłuszczowych (średnio 3g/dobę) bardzo rzadko chorują na chorobę wieńcową, natomiast Japończycy na emigracji (USA) wykazują wysokie stężenie cholesterolu i zwiększoną zapadalność na choroby sercowo-naczyniowe.

Czynniki obniżające poziom kwasów tłuszczowych omega 3 w organizmie:

• nadmierne spożycie kwasów omega 6 w stosunku do omega 3
• alkohol
• niedobór witaminy z grupy B
• niedobór witaminy E
• wiek

Organizm człowieka ma zdolność przekształcenia kwasów tłuszczowych omega 6 w kwasy tłuszczowe omega 3.

Do czynników, które mogą zaburzyć funkcjonowanie tego enzymu i zablokować biosyntezę kwasów tłuszczowych omega 3 zaliczmy:

• podwyższony poziom cholesterolu we krwi
• podwyższona zawartość cholesterolu w diecie
• zwiększone spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych
• zwiększone spożycie kwasów tłuszczowych typu trans ( margaryny, potrawy smażone, fast food)
• podwyższony poziom glukozy we krwi
• podwyższony poziom insuliny we krwi
• cukrzyca
• otyłość
• wiek poniżej 1 roku życia - delta 6 desaturaza nie jest jeszcze aktywna
• starzenie biologiczne
• nadmierne spożycie węglowodanów - cukier i słodycze
• nadmierne spożycie alkoholu
• atopia - aktywność do alergii
• niektóre leki: aspiryna, kortyzon, leki przeciwbólowe

Niedobór kwasu omega 3 wykazuje związek z następującymi chorobami:

• układ krążenia (miażdżyca)
• układu odpornościowego (alergie, stany zapalne)
• nowotworami
• metabolicznymi (cukrzyca, otyłość)
• układu nerwowego (depresja, nadpobudliwość - zespół ADHD, zaburzenia pamięci, choroba Alzheimera, dysleksja
• dermatologicznymi (egzemy, pęknięcia skóry - np. pięt)
• endokrynologicznymi (rozregulowany system hormonalny)
• układu pokarmowego(zaburzenia trawienia - regulowane przez prostaglandyny).

Jak działają kwasy tłuszczowe pochodzenia morskiego Omega 3  EPA i DHA?

Zmniejszają zachwiany stosunek między kwasami Omega-6, dzięki czemu nasz organizm wykazuje :

• zwiększona odporność na ból i zmniejszoną skłonność do ognisk zapalnych
• rozszerzenie naczyń krwionośnych i polepszenie ukrwienia
• zwiększona objętość płuc
• polepszenie zaopatrzenia organów wewnętrznych w tlen
• zwiększenie wydolności fizycznej i wzmocnienie układu odpornościowego
• działają obronnie na naczynia krwionośne i zwalczają arteriosklerozę
• przyczyniają się do polepszenia wyników badań krwi:obniżają podwyższony poziom trójglicerydów i lipoproteiny A oraz podwyższają poziom cholesterolu HDL
• pomagają przy zaburzeniach rymu pracy serc
• polepszają ukrwienie naczyń mięśnia sercowego, redukują częstotliwość bólów serca
• zapobiegają zawałom serca i wylewom oraz zmniejszają ryzyko ponownego zawału
• polepszają przepływ krwi, między innymi poprzez zwiększenie elastyczności czerwonych ciałek krwi, przy jednoczesnym obniżeniu niebezpieczeństwa w skutkach sklejania się płytek krwi oraz obniżeniu podwyższonego poziomu fibrynogenu we krwi
• chronią przed nagłym ustaniem pracy serca

Działanie NNKT:

• stanowią jeden z niezbędnych składników budulcowych komórek
• biorą udział w metabolizmie cholesterolu (zwłaszcza kwas arachidonowy) i jego transporcie (przeszło połowa estrów cholesterolu występuje w postaci połączeń z kwasem linolowym, co ułatwia ich rozprowadzenie w organizmie, obniżają poziom cholesterolu we krwi)
• hamują agregację płytek krwi, powodują rozszerzanie naczyń krwionośnych, w tym i wieńcowych, działają antyarytmicznie
• są prekursorami do biosyntezy prostaglandyn i prostacyklin
• biorą udział w transporcie wody i elektrolitów przez błony biologiczne
• regulują wydalanie jonów sodu z organizmu

Kwasy Tłuszczowe Omega 3 wykazują działanie przeciwzakrzepowe, które jest wynikiem hamowania przez kwas EPA biosyntezy tromboksanu A2 z kwasu arachidonowego w płytkach krwi, który ma silne właściwości agregujące. Zamiast niego płytki wytwarzają małe ilości tromboksanu A3 o słabym działaniu agregacyjnym. Równocześnie biosynteza prostaglandyny 12 - prostocykliny - z kwasu arachidonowego w ścianie naczyń krwionośnych oraz prostaglandyny 13 z kwasu EPA wywiera silny efekt rozkurczowy i antyagregacyjny - opisany efekt biologiczny wywołuje dawka kwasów omega 3 co najmniej 3g/dobę

Kwasy tłuszczowe omega 3  (RPA + DHA) zmniejszają stężenie trójglicerydów VLDL w surowicy krwi o około 25-30% - efekty biologiczne wywiera dawka 2-5 g/dobę kwasów tłuszczowych omega 3. Mechanizm działania kwasów tłuszczowych omega 3 , który hamuje syntezę VLDL - obniża się synteza i utlenianie kwasów tłuszczowych, co znacznie zmniejsza ich estryfikacje  do glicerydów
Ostatnie badania wskazują na korzyści z łącznego stosowania nienasyconych  kwasów tłuszczowych omega 3 i statyn szczególnie u pacjentów z hiperlipidemią mieszaną. Terapia ta obniża poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów, bez konieczności stosowania dużych dawek satyn.

Hipotensyjne działanie kwasów tłuszczowych omega 3

Efekt obniżenia ciśnienia tętniczego uzyskuje się po podaniu 3g /dobę nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3; średnio ciśnienie skurczowe ulega obniżeniu 0 5,5mm Hg, a ciśnienie rozkurczowe o 3,5 mm Hg;
Jednoczesne zastosowanie diety niskokalorycznej i bogatej w ryby, z duża zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 wykazało zwiększone działanie hipotensyjne i obniżyło ciśnienie skurczowe o 13 mm Hg, a rozkurczowe o  9,3 mm Hg;

Mechanizm hipotensyjnego działania nienasyconych kwasów omega 3 wpływa na obniżenie oporu naczyń obwodowych, co prowadzi do łagodnego obniżenia ciśnienie tętniczego.
Dieta niskokaloryczna  i bogata w ryby poza redukcja masy ciała obniżyła poziom trójglicerydów o 38% i podwyższyła cholesterol HDL o 24%, bez zmian cholesterolu LDL, co bardzo korzystnie wpływa na zmianie profilu lipidowego pacjentów w kierunku zmniejszenia ryzyka choroby niedokrwiennej serca.

Kwasy tłuszczowe omega 3 zmniejszają ryzyko występowania poważnych zaburzeń rytmu serca - nadkomorowych zaburzeń rytmu, głównie migotania przedsionków oraz migotania komór w czasie ostrego niedotlenienia mięśnia sercowego

Dzienne spożywanie 2g nienasyconych kwasów tłuszczowych EPA i DHA zmniejsza częstość występowania migotania przedsionków o 38%. Stosowanie kwasów omega 3 powoduje efekty podobne do niektórych leków antyarytmicznych.

“W ramach postępowania nefarmakologicznego u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym zaleca się stosowanie diety bogatej w oleje rybne”.

Rak stanowi zaraz po chorobach serca i układu krążenia drugą z przyczyn zgonów w Niemczech i w Europie.. Analizy składników pokarmowych, które mogą przyczynić się do podwyższenia ryzyka choroby nowotworowej, wykazały związek pomiędzy wysoka konsumpcją tłuszczów i podwyższonym ryzykiem choroby nowotworowej. Badania wykazują, że wraz ze wzrostem konsumpcji kwasów tłuszczowych spada ryzyko zachorowania na niektóre choroby nowotworowe. Osoby, które lubią ryby cierpią o 50% rzadziej na nowotwory układu pokarmowego. Także nowotwory macicy (20%) i jajników (30%) obserwuje się u tych osób znacznie rzadziej. Naukowcom udało się udowodnić, że kwasy tłuszczowe omega 3 EPA i DHA są w stanie wesprzeć funkcje obronne organizmu przy blokadzie rozrostu komórek rakowych oraz celowe zatruwanie tych komórek. Ponadto istnieje pozytywna zależność między niska zachorowalnością na raka prostaty wśród mężczyzn, a trzykrotnie większą zawartością kwasów tłuszczowych omega 3 we krwi.

Prawie połowa pacjentów chorych na raka umiera nie z powodu skutków postępującego działania niszczenia rozrastających się komórek rakowych, lecz z powodu przedwczesnego wycieńczenia organizmu. Liczne badania wykazały, że systematyczne uzupełnienie pożywienia w kwasy tłuszczowe omega 3 EPA oraz DHA przyczynia się do polepszenia samopoczucia pacjentów oraz wydłużenia ich życia. EPA i DHA wzmacniają organizm pacjentów i przeciwdziałają powstawaniu guzów.
Przy naświetlaniach (radioterapi) różnego rodzaju guzów mózgu u zwierząt doświadczalnych, kwasy tłuszczowe omega 3  EPA i DHA zmniejszyły uszkodzenia skóry spowodowane naświetlaniami. Dlatego przed rozpoczęciem radioterapii zaleca się przyjmowanie kwasów omega 3.

Rak piersi może mieć różne przyczyny, które nie mogą być sprowadzane wyłącznie tylko do braku jednego ze składników odżywczych, jednak oprócz jedzenia kilku posiłków ryb tygodniowo zaleca się również kobietom przyjmowanie kwasów tłuszczowych EPA i DHA w ramach profilaktyki rak piersi.

Prostata. Dowiedzione zostało, że podwyższony poziom EPA oraz DHA we krwi obniża znacznie ryzyko przerostu prostaty.

Wielu ekspertów w dziedzinie żywienia opowiada się za stosowaniem kwasów tłuszczowych omega 3 EPA i DHA w profilaktyce i terapii łączonej w przypadku nowotworu złośliwego jelita grubego, oraz skóry.